Рыба Паламут из Турецких морей.

Паламут — это вид рыбы, который живет в Средиземном и Черном морях. Он также известен как атлантический бонито или сардина-рыба.

Паламут имеет темно-синюю спину и серебристые бока с полосами. Он может достигать длины до 1 метра и весить до 18 килограммов.

Паламут — одна из самых популярных и вкусных рыб в Турции. Он часто готовится на гриле, жарится или запекается в духовке. Паламут также используется для приготовления традиционного блюда под названием паламут бугулама (palamut buğlama), которое состоит из рыбы, помидоров, лука, чеснока, зелени и специй. 

Паламут считается полезной рыбой, так как содержит много белка, железа, кальция, фосфора и омега-3 жирных кислот.

Паламут ловится в Турции с сентября по ноябрь, когда он мигрирует из холодных вод в теплые.

Паламут — это не только вкусная, но и экологически чистая рыба, так как не подвержена загрязнению и не находится под угрозой исчезновения.